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本文目录
食材:长茄子2根、茄蒜茄蒜窍门生抽30ml、泥的泥芝麻油15ml、家常家常糖5g、做法做法醋15ml、茄蒜茄蒜窍门辣椒油30ml 、泥的泥花椒油2ml 、家常家常鸡精2g 、小葱15g 、蒜5g
做法:
1、将长茄子洗净去蒂,纵向对切 ,再纵向对切成粗条,放入盘中 。
2、将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。
3 、蒜剁成蒜泥 ,小葱切成葱花,然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料 。将蒸软的茄子蘸料吃即可 。
用料
茄子3个、味啉2大匙、糖1大匙 、酱油1小匙、盐少许、鸡精少许
步骤1
选中等大小的茄子3个切成花伞的样子。
步骤2
盐水里浸泡10分钟左右。(利用这个时间把调味料统统倒进稍大的碗里,搅拌均匀,也可以用微波炉加热1分钟)
步骤3
取出盐水浸泡的茄子,用厨房纸吸干水分 ,如油锅炸。筷子感觉茄子松软后 ,取出放入调味料的碗中浸泡 。
步骤4
入味10分钟左右,摆盘 ,撒一些白芝麻。完成!
1 、主料 :茄子1根 。
2、辅料:花生油2勺、蒜头6粒、蚝油2勺、盐1勺、生抽3勺、五香粉适量 、辣椒4个、葱1根、香油半勺、椒盐适量。
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